Ongeveer 30 km van Postojna, vlak bij de Italiaanse grens ligt Lipica, het stamgebied van de beroemde Lippizaners.
Het oude landgoed staat al 400 jaar bekend als de stoeterij waar de fameuze Lippizaner hogeschoolpaarden, gebruikt in de al even vermaarde rijschool van Wenen, gefokt worden. Hoewel er tegenwoordig nog andere stoeterijen zijn waar deze onvergelijkelijke paarden gefokt worden (uit dieren die in de loop van de twee wereldoorlogen verspreid raakten), ontstond in Lipica de bloedlijn. Na meer dan 4 eeuwen fokt men te Lipica nog steeds pure Lipppizaners.
Na de laatste oorlog keerden slechts 11 paarden van het oude bloed terug naar Lipica, maar door zorgvuldig fokken zijn er nu meer dan 200 Lippizaners op de stoeterij. De veulens zijn bij hun geboorte donkerbruin of zwart en enkele behouden deze kleur hun hele leven. De meeste krijgen, naarmate zij ouder worden, de parelgrijs - witte kleur van hun ouders. De veulens mogen tot zij drie jaar oud zijn, met de merries vrij rondlopen. Dan gaan ze naar binnen om afgericht te worden. De merries worden getraind als rijtuigpaarden en de hengsten ondergaan de hogeschooldressuur.
