Het rode goud van Kalocsa

Kalocsa is de paprikastad bij uitstek.
Er is een paprikamuseum: 'uniek in zijn soort, uniek in Europa', zo zegt men in Kalocsa. Men noemt de stad dan ook 'metropool van het rode goud'.
De gehele ontwikkeling van deze gezonde vrucht is er te zien. Van Zuid-Amerika gekomen naar Europa, waar de Turken inzagen dat de plant best wel wat in zich had. De Hongaren veredelden het product zodanig dat men zegt dat elke Hongaar(se) wel paprika in het bloed moet hebben.
In het museum ziet men oude werktuigen voor het malen van paprika.